烘箱大汗淋漓进店后热汗顿收，喘息甫定之余我便单刀直入：“请你谈谈创造这个反季火锅奇迹的依据何在？”尤先生胸有成竹，神闲气定地侃开去：“眼前火爆的生意并非可以瞎吹的，而构成火爆的客源不仅仅是来自周边若干公里范围内的内圈客流。据我们调查，远自松江、闵行、长宁、普陀、闸北、浦东，甚至宝山区的都有，广泛而跨区的客源是构成人气火爆的外在因素。这些客人90%是昔日‘达伶港’的忠实‘粉丝’，当他们知道今日‘伶达港’即是昔日‘达伶港’的翻版之后，便奔走相告结伴而来。并非仅仅是为了吃一顿‘伶达港’的火锅和川菜，更是为了满足对昔日鼎盛时期‘达伶港’难以言表的情结而已。

　　我国现在已生产的干燥设备品种日益增加，适用范加热设备围不断扩大，产品水平及质量正在迅速提高，市场竞争能力正在不断增强。特别是我国政府出台了支持产品出口的各项相关政策，为国内干燥设备生产企业创造了极好的外部条件，这都表明我国干燥设备发展前景良好。

　　在普通流化床上施加振动，称振动流化床。振动流化加热设备从产生振源上可分为2类：一类为振动电机驱动；另一类为普通电机通过激振箱使弹簧产生振动。振动流化床尺寸大时，后者效果较好。

　　流化床喷雾造粒干燥机该过程是流态化技术、雾化技术和干燥技术三者有机结合。它是将雾化的料液喷洒到已流化的晶种床上，使晶种不断长大和干燥，待长大到规定尺寸时排出器外。该设备体积小、生产能力大，能制造大颗粒。该设备的工业应用已日益增加。

　　7月24日，当天气温28~38℃，晚市的“伶达港”大堂里不仅座无虚席，且每张台子上都炖着那只直径达半米的招牌火锅。真是眼见为实啊，写了这么多年新闻，确实被眼前的旺盛人气镇住了。酷夏的“伶达港”凭啥能创造人气与气温同比上升的奇迹？带着这个问题，我采访了“伶达港”总经理尤辰先生。

　　持续37~38℃的高温炎夏，烘箱般的城市空间几乎令人窒息，上海餐界似已全面进入传统意义上的“淡季”。不少餐馆午市几近吃“白板”，尤其是冬季的宠儿——火锅，更是跌入了惨不忍睹的“冰点”。然而，这个多元化的五彩世界，就是会创造奇迹。这个活生生奇迹的创造者——伶达港骨头皇火锅店的人气偏偏与酷夏的气温同比例上升，一举打破火锅业“气温上升，生意下降”的延年铁律，烘箱成为申城名副其实的反季火锅。

　　这是真的吗？诸位看官可以不信，但不可以在没去现场“审核”之前就有狐疑。

　　气流干燥机气流干燥技术成熟，若有操作数据，可以直接设计。目前，有不少干燥设备制造厂能提供这种类型设备。加热设备流化床干燥机流化床干燥机仅次于喷雾干燥机。分为加料部位设置搅拌器的流化床干燥机和具有内换热的流化床干燥机。当用流化床干燥易于团结或结块的粉粒体物料时，在水分比较大的加料段会产生流化困难现象，这时在加料段设置搅拌器，消除结团问题，能达到正常流化。后者是传导传热和对流传热的组合，当用于正常流化态的热空气量远远不能满足干燥所需的加热设备热量时，采用设置内换热器，供给部分或大部分热量，这种操作方式可以显著的节能。内换热器有多种形式。流化床还经常用于组合干燥的第二级和第三级干燥机。

　　烘箱据某著名日本啤酒商的权威调查报告称:当年达伶港的四家店经4年经营，共拥有客流量达500万人次，其中属‘粉丝级’的吃客有300万人，几乎每四五个上海人就有一个。是的，我们没理由怀疑日本人出于自身商业利益的调查数据。反观店堂里吃客们神采飞扬的就餐状态，再怀疑似乎就是自己的心理问题了。”

　　因此对国内用户而言，选用国产设备较选用进口设备更方便。就国际市场而言，我国加入WTO后，更有利于干燥设备扩大出口。目前，我国干加热设备燥设备主要出口产品是真空干燥设备，振动干燥设备，中小型粮食、食品及农林土特产品干燥设备，年出口量超过百台，出口的主要地区是东南亚及其他发展中国家，并已经打开欧美市场的大门。目前，我国干燥设备出口产品占国产干燥设备的总量尚不到5%，专家预计“十五”期间出口产品在国产干燥设备总量中所占比例将达到10%以上。

　　在国际竞争中，我国干燥设备生产企业的主要竞争对手是丹麦、瑞士、英国、德国、美国以及日本等。与竞争对手相比，我国干燥设备的优势加热设备是价格低廉，不足之处主要在于产品的自动化控制程度、外观质量、成套性和功能组合性方面有待进一步提高。

　　因此，国内干燥设备生产企业应该充分利用中国加入WTO的机遇，加强与国外的技术交流，汲取国外先进干燥设备之长，加快提高我国干燥设备自加热设备动化控制程度、外观质量、成套性和功能组合性，缩小与国外产品的差距，提高我国产品在用户中的信任度，使我国干燥设备不仅在国内市场，而且在国外市场也能占主导地位。

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